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Des fleurs dans votre assiette

23 avril 2021

En passant au LYCÉE Fracois MARTY, peut-être verrez-vous par un jour ensoleillé des fleurs colorées réjouir ce petit endroit de l’Aveyron. Ces taches de couleur sont le fruit de l’imagination et du travail des stagiaires du BP R.E.A. (Brevet Professionnel « Responsable Exploitation Agricole) option PPAM (Plantes à Parfum, Aromatiques et Médicinales).

Idées après idées, sont nés les nouveaux jardins de l’année composés de légumes, de fleurs médicinales, tinctoriales et comestibles.

Plus haut, enclavé derrière un petit muret se cache un jardin entièrement comestible où toutes les fleurs que vous y trouvez peuvent agrémenter vos salades d’été. Coquelicots, capucines, monardes citronnées, agastaches anisées, cosmos et d’autres encore viennent peupler ce petit jardin. Dans le coin opposé, un esprit de sous bois comestible rappellent les balades en forêt où se mêlent les odeurs de violettes et la beauté des primevères, coucous et pensées sauvages. Si vous poussez votre regard un peu plus loin, sur ce bac de pierre adossé au mur, le jaune et l’orange des calendulas et des œillets d’Inde vous éblouiront.

N’hésitez pas à croquer une fleur ! Dans ce jardin autonome qui se ressème chaque année, venez imaginer vos plats et éveillez tous vos sens.

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